2020最新8款網路高人氣多功能電火鍋推薦

多功能電火鍋推薦

文章最後更新於 2020-11-18 by Sonia

對愛吃火鍋的台灣人來說,家裡準備一個電火鍋真的是超級方便又不可或缺,尤其是目前有越來越多電火鍋標榜多功能,除了煮火鍋以外,有些還可以蒸煮、煎烤,甚至連油炸都沒問題。

在講究多機一體的時代,各式各樣的多功能電火鍋款式不斷推陳出新,是不是看得你眼花撩亂呢?

沒問題,今天就幫你一次整理網路人氣最高的8款多功能電火鍋,首先,先和你聊聊多功能電火鍋好不好用,以及電火鍋的挑選原則,再接著會有8款電火鍋推薦,分別介紹各自的規格、功能以及優缺點,想知道的人就繼續往下看吧!

多功能電火鍋好用嗎?

一樣產品好不好用,其實是依每個人的需求而定,同樣的電器有些人覺得超好用,常常拿來用,有些人卻可能放在角落長灰塵,所以很難一言以蔽之絕對的說多功能電火鍋好不好用,只能先討論產品的功能和用途。

而對於考慮入手電火鍋的人,大多會和電磁爐、電鍋或卡式爐相比,以下先以各自的特性和使用特性來討論:

#1.電磁爐:

簡單來說,電磁爐和電火鍋一樣都是使用電力的烹飪工具,對不能使用明火的租屋族來說,是比較適合的鍋具。

而電磁爐的加熱方式是利用電磁感應加熱(induction heating)方式來使鍋具或器皿產生熱度,電磁爐本身的溫度相對較低也較安全,由於熱力間接在器皿內發出,不像其他火力爐俱在燃燒時使四周環境溫度大為提高,使用者會較舒適,同時能源效率也因此大為提高(節省能源)及較環保(參考自維基百科)。

另外,因為電磁爐的加熱方式,所以只能使用有鐵磁性的鍋具,玻璃、陶瓷材質就不適合。

不過近期又有推出不挑鍋的IH爐、黑晶爐,之後有機會再整理介紹給你。

此外,電磁爐加熱時是會產生電磁波,所以也不建議用來做燉煮等長時間使用。

#2.電鍋:

電鍋幾乎是台灣人家家戶戶都有的廚房家電,它的方便和實用就不用說了。

不過如果是要全家一起圍爐、吃火鍋的話,就不太適合囉!


#3.卡式爐:

卡式爐的好處是價格相對低廉,不過如果家裡有小小孩,或是不能使用明火的社區大樓、租屋族,就不太建議使用。

總結來說,如果你是想在家裡圍爐吃火鍋,有些人會使用電磁爐,不過因為電磁波的關係,比較不建議長時間使用;卡式爐因為是使用明火,安全上要更注意;電火鍋則就是專門可以用來居家吃火鍋的小家電。

如果你是吃膩了外食的租屋族,空間不大、也不能用明火,但是想要有多一點的料理變化,有時也想吃點小火鍋,目前市面上的電火鍋功能也越來越多元,就建議可以參考以下的介紹,入手電火鍋囉!

多功能電火鍋怎麼挑選?

市面上的電火鍋款式、品牌超過100款,究竟要怎麼挑選,才能挑到適合的產品?可以參考以下挑選原則:

1.主要用途

你購買電火鍋主要是想要做什麼樣的料理?目前的「多功能」電火鍋最基本都一定能煮火鍋,另外也有些還能做到煎、煮、蒸、炒或炸的功能。

不過如果你想做炸物的話,也可以考慮用氣炸鍋來做會更方便,現在的氣炸鍋也是越來越多功能,不是只能炸食物。

延伸閱讀 :2020最新10款網路高人氣氣炸鍋特色、優缺點、推薦

2.鍋體材質

鍋體是直接和食物接觸的部分,也是影響能否吃得健康、安心最重要的部分。

目前市面上的電火鍋鍋體材質以不鏽鋼為最大宗,其次也有少數是鋁合金和陶瓷。

#1.不鏽鋼

不鏽鋼在台灣俗稱為「白鐵」,英文稱為stainless steel,由於不鏽鋼中所含的「鉻」會在表面形成一層氧化鉻保護膜,所以能做到防鏽效果,另一個主要角色「鎳」則是抗腐蝕的最佳材質。

因為以上兩種主要元素,不鏽鋼(尤其是304不鏽鋼)具有耐高溫、加工性能好、韌性高的特點,廣泛使用於工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。

雖然不鏽鋼有以上的優點,不過由於不鏽鋼是惰性金屬,所以相較於鐵、銅、鋁的加熱速度就比較慢一些(參考自AICU)。

#2.鋁合金

鋁是輕金屬,比重僅是鐵的三分之一,不僅重量輕,質地堅,而且具有良好延展性、導電性、導熱性和耐熱性。鋁的活性大,和其它輕金屬合成例如鈦、鎂、矽等合成鋁合金之後質地更細密、更堅韌、更輕巧。

鋁鍋的重量只有不鏽鋼鍋的三分之一,鋁鍋的導熱係數為不鏽鋼鍋的15倍,保溫的效果也是不鏽鋼鍋的兩倍。目前世界先進國家如歐盟、美國、日本等無論家庭或餐廳大多數皆用鋁鍋作為烹調的器具,在全世界所有炊具中鋁鍋的使用率及占有率仍然最高(參考自澤林金屬)。

雖然坊間傳說鋁製鍋具加熱過程中會有微量鋁溶出,導致老人失智症的風險,不過根據歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)2008年的報告指出,基於現有的科學數據,不認為會有此風險(參考自長春月刊)。

#3.陶瓷

陶瓷具有耐腐蝕、耐高溫、耐磨耗的特性,用來作為鍋具,他也有不沾的效果,甚至也不會有刮傷,是相對安全的鍋具材質。

陶瓷鍋適合用來細火慢燉,保溫持久,能將食物特性完全發揮。

不過陶瓷鍋具上的塗料也是需要注意的,接觸食物面最好是素色,因為色彩繽紛的圖案可能含有釉或鉛成分,加熱燃燒時可能會有釋出有毒物質的風險。

3.內建功能

有些多功能電火鍋已經有設定好部分內建功能,像是:煎烤、蒸煮、煮飯等,機器本身都已經設定好,只需要按一個按鍵就能完成,這些功能非常方便,只要讓機器自己運作就好,不需要花時間看顧。

4.容量大小

鍋體容量大小也是挑選電火鍋的另一個重要的原則。

要選擇多大容量的電火鍋,主要依據使用的人口數或食量而定,如果通常只有1-2人一起吃飯,或許1~2公升的鍋體就足夠,不過如果是3人以上的家庭,建議要挑4公升以上的容量會比較方便。

5.鍋體和主機是否可分離

鍋體和主機是否可分離,主要是和清洗時是否容易造成主機損壞有關係。

電火鍋鍋體如果和主機相連時,清洗時就得小心還是盡量避免讓水進入到主機中,以免損壞故障。

6.耗電功率

台灣市場上的電火鍋原則上功率約莫都在900-1500W之間,功率越大火力越大、加熱速度就越快,相對就是比較耗電。

使用這類耗電量較高的家電產品時,還得特別注意要有獨立插座,盡量不要使用延長線(所以電源線長短也是挑選的原則之一),如果非不得已一定得使用延長線才能使用,也要挑選額定電流15A以上的延長線,而且不要同時使用其他電器,以免造成過載的危險。

7.尺寸和重量

如果你的電火鍋會時常使用,或有固定擺放的位置,就比較不需要擔心收納的問題。

不過對於專門想拿來煮火鍋的人來說,可能就會是在冬天的時候比較常使用,夏天時就需要找位置收納。

如果你是這樣的情形,就需要注意到你想選購的電火鍋的尺寸,家裡是否有足夠的收納空間。

另外,如果你是會時常移動電火鍋的人,也需要注意到整組電火鍋的重量,會不會讓你在搬動時很費力。

8.搭配配件

搭配的配件越多,電火鍋能做到的功能就越多,目前市面上的電火鍋搭配的配件最常見的就是煎烤盤,另外也有部分款式有搭配蒸籠、蒸盤或章魚燒盤。

不過倒不是搭配的配件越多就越好,還是得依你想入手電火鍋主要的用途而定。

如果單純只是想用來煮火鍋,那其他配件就不是必須;但是如果你期待電火鍋還能用來煎牛排、炒菜,或是蒸早餐的包子、饅頭,那就可以找有搭配蒸籠、蒸盤,或本身就有蒸煮功能的電火鍋。

8款網路高人氣電火鍋介紹

1.【TIGER 虎牌】5.0L三合一多功能萬用電火鍋(CQD-B30R)

虎牌3合1多功能電火鍋

1.特色

#1. 3種料理盤,多樣化料理一次滿足

本款之所以稱為3合1多功能電火鍋,就是因為他一次提供了3種完全不同功能的料理盤,分別是「深鍋」、「開孔波形盤」「章魚燒淺盤」。

#2.「遠紅外線土鍋塗層」深鍋

深鍋就是可以用來煮火鍋、做壽喜燒的容器,也可以取代平底鍋用來煎肉、炒菜等。

它的深度達到6.9cm、寬度29.6cm,容量有5.0L,是目前市面上的電火鍋中,容量數一數二的。如果你正在找大容量的電火鍋,這款可以列入考慮。

塗層採用「遠紅外線土鍋塗層」,塗層的耐用性提升2倍,也能確實把美味誘發出來。

#3.「集油構造」開孔波形盤

開孔波形盤能用來做千層義大利麵、披薩,它的圓弧凹槽設計,讓食物多餘的油脂順勢滴到下方的集油盛水盤,不只能吃得美味,也吃得健康。

#4.可完全拆解設計

主機的電熱盤和本體保護殼也可以完全拆開分離,再清洗上相當方便。

#5.此款電火鍋本身重量達到7.1公斤,較不適合經常性的移動,

2.影片介紹:

更多詳細介紹和料理食譜,請參考以下影片:

3.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

火鍋、煎、煮、炒、蒸、烤、章魚燒

5L

7.1kg

寬43.2X深40.2X高18.8

功率

配件
保固

產地

1200W

深鍋、章魚燒烤盤、開孔波型盤
1年

中國

4.售價:$5,990

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2.【象印】鴛鴦鐵板萬用鍋(EP-PVF20)

象印鐵板鴛鴦鍋

1.特色:

#1.本身有「鴛鴦鍋」和「煎鍋」兩種料理鍋具,所以能做到火鍋、煎、炒的功能。

#2.深度鴛鴦鍋:本款的鴛鴦鍋是所有電火鍋中唯一僅有,讓你在家就滿足想吃鴛鴦鍋的渴望;鍋體本身的深度達到8cm,容量也有4.5L,是全家人一起吃鍋的好夥伴。

#3.鴛鴦鍋可直接放置於瓦斯爐上加熱,趕時間時使用瓦斯可大幅縮短加熱時間,非常方便。不過煎鍋就不能直接用瓦斯爐加熱了!

2.影片介紹:

看影片了解更多「象印鴛鴦鐵板萬用鍋(EP-PVF20)」特色:

3.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

火鍋、煎、煮、炒

4.5L

4.9kg

鴛鴦鍋:
長43x寬35x高23
煎鍋:
長35x寬35x高18.5

功率

內鍋材質

保固

產地

1300W

不沾塗層合金

1年

中國

4.售價:$3,990

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3.【Arlink】多功能升降火鍋

Arlink升降火鍋

1.特色:

#1.升降火鍋:本款是所有電火鍋中最特別的一款,如果你不知道什麼是升降火鍋,簡單來說,就是火鍋本身有一個能升降的濾盤,當濾盤升起時,火鍋中的食物就會全部呈現在眼前,此時想吃什麼就夾什麼,就不用筷子、湯子在火鍋裡撈來撈去找食物,多人共鍋時,就不用共享口水了。

#2.功能與配件:單純鍋體本身,即可做到細火慢燉的功能;鍋體和濾盤2者的組合,能做到升降火鍋、蒸煮、煮減醣飯的功能;再使用原廠附贈的不沾烤盤,就能再做煎、烤的料理。因此,這是能做到1鍋抵5鍋的多功能萬用鍋。

#3. 7段溫度調節:相較於其他多數款式的溫度調節多是使用旋鈕式或是移動式的調節方式,且多只有3-4段的溫度調節功能;而本款則是採用電子面板的顯示方式,且是採用科學化的耗電功率方式來顯示,節能又科學。

#4. 內建6種功能:本款主機內建6種功能,想要做什麼料理,只要在液晶觸控面板的功能鍵上做選擇,就可以完成你想做的料理。舉例來說,想煮白飯,只要把洗好的米放進鍋裡,按下「低醣快煮」或「低醣精煮」的功能鍵,就可以去做其他事了,等時間到,飯就煮熟了,完全不需要擔心會煮到燒焦,所以有了這款升降火鍋,就不用再買電子鍋來煮飯了!

延伸閱讀: 

Arlink鍋煮嫩(郭主任)升降火鍋 | 蒸炒煎、煮燉涮,6種功能1機搞定

2.影片介紹:

想從影片瞭解「Arlink多功能升降火鍋」,就請參考以下影片:

3.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

火鍋、蒸、煮、燉、涮、炒、煎

4.5L

4.3kg

33x33x26.5

功率

內鍋材質

保固

產地

1300W

鍋體:不鏽鋼
煎盤:不沾材質

1年

中國

4.價格:$4,580

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4.【未來實驗室】滿漢電火鍋

未來實驗室

1.特色:

#1.外型:本款是本次介紹的電火鍋中,唯一一款方形設計的產品,如果你對於使用圓形鍋吃火鍋沒有太多堅持和執念,就可以參考本款。

#2.主機鍋體未分離:本款的主機和鍋體也是唯一一款沒有分離設計的,不過本款有設計分離式電源,能讓清洗時方便也安全。

#3.不沾設計:鍋體採用三層設計,包含第1層為麥飯石不沾塗層,第2層為保溫鋁內層,第3層為均勻導熱金屬層,麥飯石的不沾塗層能吸附雜質去除異味。

此外,鍋體內面是採用魚鱗面設計,能降低食物沾黏在鍋具上的機會,還能避免多餘的油脂附著在食物上。

#4.加熱有效率:採用最新導熱技術,加上有1360W的大功率,只要15秒就能加熱到100度,讓加熱更有效率,省時又環保。

#5.安全機制:雙重斷電保護,包含過熱自動斷電及防乾燒斷電的保護,讓你不會有像使用瓦斯爐時忘記關瓦斯而引發火災的疑慮。

2.影片介紹:

看影片了解更多「未來實驗室滿漢電火鍋」特色:

3.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

煎、炒、炸、蒸、煮

3.6L

2.9kg

長30x寬30x高8

功率

鍋體材質

保固

產地

1360W

鋁合金

1年

中國

4.價格:$999

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5.【recolte麗克特】 Tanto調理鍋

1.特色:

#1.品牌:recolte麗克特是來自日本的家電品牌,品牌產品講求簡約、時尚、多彩和小巧,主打2人以下小家庭和單身客層。

#2.精緻美型:這款是本次介紹的產品中,唯一一款小容量的電火鍋,實在是因為它的精緻簡約的外型、濃濃日系風和整體質感,覺得不介紹給你真的太可惜:)。

#3.功能多元:這款雖然容量小巧,不過該有的配件和功能都沒少,除了能用來煮火鍋、炊飯的陶瓷鍋體本身以外,還附有蒸架和章魚燒烤盤,如果還想要煎烤,也有燒烤盤可以加購。

2.影片介紹:

看影片了解「recolte麗克特Tanto調理鍋」特色:

3.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

火鍋、蒸、煮、章魚燒;煎、烤(加購)

1.9L

2.5kg

長24.5x寬27.5x高21.5

功率

內鍋材質

保固

產地

900W

鍋體:金屬合金(陶瓷塗層)

章魚燒烤盤:金屬合金(不沾塗層)

1年

日本設計、中國製造

4.價格:$3,680

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6.【大同】電火鍋不鏽鋼火烤兩用鍋(TSB-5015S)

大同電火鍋

1.特色:

#1.原廠搭配不鏽鋼內鍋和不沾煎烤盤,用湯鍋能煮火鍋、炊飯、油炸;用煎烤盤就能做到煎、烤、炒的料理,一鍋抵多鍋。

#2.全機不鏽鋼:本款最特別的是,除了湯鍋是不鏽鋼以外,就連主機也是不鏽鋼材質,使用時就不會像有些主機高溫時,會有塑膠味產生了!

#3. 5L大容量:本款也是屬於大容量款,很適合全家人,或是找親朋好友來家裡一起圍爐、聚餐、團聚吃火鍋。

2.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

火鍋、煮、煎、烤

5L

3.6kg

長35x寬33x高25

功率

內鍋材質

保固

產地

1200W

不鏽鋼

1年

中國

3.價格:$1,200

4.購買請按此:

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7.【KRIA 可利亞】蒸煮烤三用電火鍋(KR-839)

可利亞

1.特色:

#1.配件及功能:本款電火鍋以搭配內鍋、蒸籠和烤盤的方式,做到蒸、燉、煮、烤、煎、涮、滷等幾乎涵蓋所有中華料理的烹飪方式。

#2.加熱盤:大面積的加熱盤採用螺紋加熱技術,做到傳熱均勻、儲熱高的節能省電效果。

#3.自動斷電保護裝置:做為高耗電的廚房小家電,有防乾燒的自動斷電和溫度自動調節的保護機制,是非常重要的安全裝置,能有效降低火災發生的風險。

2.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸(材積)

火鍋、蒸、煮、煎、烤

4L

3.5kg

36x34x26

功率

內鍋材質

保固

產地

1000W

不鏽鋼

1年

中國

3.價格:$1,980-$2,680

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8.【鍋寶】多功能料理鍋 (SEC-520-D)

鍋寶多功能料理鍋
鍋寶多功能料理鍋

1.特色:

#1.規格多元:鍋寶的廚房小家電一向很受台灣人喜愛,主要因為鍋寶的產品經濟實惠、產品款式很多元,總能依據不同的消費者需求,設計適合的產品。

以多功能料理鍋來說,除了本次介紹的5L款式之外,還有4L、3.5L和1.8L等共4種規格,符合各種家庭人口數的需求。

#2.儲油蜂巢狀設計:內鍋採用儲油蜂巢狀設計,讓食物多餘的油脂儲在蜂巢裡,享受美味的料理時,就不用擔心攝取過多油脂。

#3.鍋身可分離:鍋身可與主機分離,清洗時就不怕主機因進水造成損壞,清潔就能更徹底、更方便。

#4.安全裝置:內建過溫斷電裝置,當鍋內無水乾燒或空鍋狀態,主機偵測到溫度過高時,就會自動斷電,以保障使用的安全。

2.產品規格:

功能

容量

重量

尺寸規格

火鍋、煎、煮、炒、燉

5.0L

2658g

36*33*20

功率

內鍋材質

保固

產地

1100W

304不鏽鋼

1年

中國

3.價格:$1,200-$1,290

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多功能電火鍋推薦一覽表

以上介紹了8款電火鍋,每一款都各有特色,為了方便選擇,我把各自的功能特色整理如下表,:

品牌

Tiger虎牌

象印

Arlink

未來實驗室

recolte麗克特

大同

KRIA可利亞

鍋寶

品名

三合一電火鍋

鴛鴦鐵板萬用鍋

多功能升降火鍋

滿漢電火鍋

Tanto調理鍋

火烤兩用鍋

三用電火鍋

多功能料理鍋

特色

3種料理盤

鴛鴦鍋可在瓦斯爐加熱

升降火鍋

加熱速度快

精緻美型

全機不鏽鋼

40年老牌,最懂你的需求

儲油蜂巢,健康減油

功能

蒸、煮、煎、章魚燒

煎、煮、炒

蒸、煮、煎、燉、炊飯

蒸、煮、煎、燉

蒸、煮、章魚燒、煎(加購)

蒸、煮、煎

煎、煮、炒、燉

煎、煮、炒、燉

內鍋材質

遠紅外線塗層

不沾塗層合金

不鏽鋼

鋁合金

鋁合金(陶瓷塗層)

不鏽鋼

不鏽鋼

不鏽鋼

容量

5L

4.5L

4.5L

3.6L

Text

5L

4L

5L

功率

1200W

1300W

1300W

1360W

Text

1200W

1000W

1100W

價格

5,990

3,990

4,580

999

Text

1,200

1,980

1,200

商品連結

結論

在家使用電火鍋是很方便的料理方式,只要把準備料理的食材洗好、切好,就可以現煮、現吃,節省很多烹調的時間。

自從我們家有了電火鍋之後,一方面是小孩覺得很有趣,另一方面Sonia也發現這樣吃飯真的很方便、又迅速,加上最近天氣又漸漸變冷,所以我們只要一有空閒在家裡煮飯時,就時常會把電火鍋拿出來煮火鍋,再搭配煎烤盤煎些牛排、雞排來吃,全家人就都吃得很滿足又開心了。

除了一般家庭以外,1-2的小家庭、租屋族也可以選擇比較小型的電火鍋款式來使用,可以增加很多料理選擇,不用再天天吃外食囉!

延伸閱讀:防疫期間不方便出門買菜?7家買菜網讓你一次buy個夠

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