【開箱】冰箱老是挖出爛蔬菜？用「Arlink金慧熙同學真空棒」延長食物保鮮期

文章最後更新於 2021-04-02 by Sonia

你是不是常常一次買太多蔬菜、水果、海鮮、肉類，或是家裡人口沒幾個，一次吃不了那麼多，把剩餘的食物放在冰箱裡，等到要用時，才發現那些原本能吃的食物已經壞掉或爛掉了，不只浪費食物、浪費錢，還得常常花時間買菜。

今天就開箱這款輕薄短小、只要一個按鍵就能快速抽真空、超級防呆的【Arlink金慧熙同學真空吸力棒】。

讓你在家就能讓食物10秒變真空，大大延長保鮮時間，又能節省食物儲存空間，使用過一次就回不去了，不僅是媽媽食物儲存的好幫手，更是冰箱空間整理、時間管理的好夥伴！

廢話不多說，馬上就來開箱【 金慧熙同學真空吸力棒】吧！

開箱【Arlink金慧熙同學真空吸力棒】

到貨後，迫不及待馬上開箱來看看號稱是Arlink校花級的金慧熙同學廬山真面目：

2. 羽量級185公克的輕巧

金慧熙同學真空棒的直徑只有4cm、長度只有15.6cm，單手就能環握。

重量只有185公克，185公克是什麼概念？

是和我的iphone 6s(沒錯，就是很能撐的古董手機)相比，仔細感受才能察覺出真空棒多一些的重量；所以出門帶在身上時，就像帶了另一支手機，包包依舊輕巧。

如果你是露營愛好者，出門沒有電冰箱能保鮮食材，不用太費力就能把真空棒帶出門。

3.最新Type-C充電規格

相較於市面上有些真空機，一定要插電才能使用，這款【Arlink金慧熙同學真空吸力棒】只要充電後就能使用；充電方式除了一般插座以外，還可以用行動電源來充電，大大提升它的行動性。

充電規格使用的是目前手機市場主流的Type-C，正反兩面都可以充電，絕對不會插錯邊。

如果你的手機也是使用Type-C充電孔，就只要用同一條充電線就可以了，減少家裡到處都是充電線、電源線的收納困擾！

4. 矽膠軟頭設計，緊貼不漏氣

在吸頭部分的設計也是很用心，採用材質較軟的食品級矽膠設計，讓吸頭可以緊緊貼住真空保鮮袋和保鮮盒，抽氣更快速，。

其實不僅是平面的保鮮袋和保鮮盒容易吸附住，有次Sonia一不小心吸住手掌心不到3秒鐘，立馬有拔罐的感覺，手掌也馬上冒出一些紅色小點點，應該是微血管破裂的痕跡，難怪說明書上清楚寫明：

「請勿讓兒童使用」「請勿讓兒童使用」「請勿讓兒童使用」

這真的真的非常重要！！！

(像我們家2歲的小包子超愛玩這支真空棒，簡直把它當成玩具來按，因為它非常輕，而且只要按一下就會發出聲音，又可以吸住東西，完全對了小孩玩玩具的脾胃…所以一定要收高高別讓小朋友拿到喔！)

什麼是矽膠？

矽膠來自於天然礦物二氧化矽，是玻璃和水晶的主要成分，無毒、無塑化劑、無重金屬、無雙酚A(bpa-free)。
因其安全無毒的特性，早已廣泛應用於奶嘴及醫療材料，且矽膠燃燒回收不像塑膠會釋出戴奧辛，易於回收更為環保。矽膠更可耐高溫達200度以上，所以經常被拿來做為麵包烘培的烤模。無毒、無塑化劑、無重金屬、無雙酚A(bpa-free)（參考自2angles）

5.充滿電可連續使用達45分鐘

初次使用前，記得先充電6小時，藍燈長亮時，就代表充飽了，之後就可以開始用囉!

至於充飽電究竟可以用多久，說明書上寫的是可以「連續使用達45分鐘」、滿電使用「188次」，我想這是Arlink原廠測試過的數據，至於一般使用者可以用多久呢？

充了一次電之後，用了快兩個禮拜還在用啊！！

為什麼可以用這麼久？主要是因為每次抽真空，大概只需要10~40秒就能完成(依容器容量不同，所需時間有異)。

假設平均每次使用20秒，那45分鐘就可以用(60/20)*45=225次耶，一個禮拜如果每天用，就要每天用32次才能把電用完。

所以這款真空棒真的是超級省電、續航力也非常夠！

6. 一鍵真空、真空完成自動停止

看完外觀，也充飽電後，就來看要怎麼使用囉！

其實，使用方法，真的沒什麼好介紹的，因為…

整支機身就只有一個按鍵，在機身頂部採按壓凹陷設計，能夠有效避免誤觸。

按下按鍵後就可以開始抽真空，完成之後，機器就會自動斷電，此時真空度約為-25kPa。

若想讓真空度更高一些，可以手動再按一次，使真空度達到-50kPa。

什麼是「真空度」？
真空度是我國工業界自創的名詞，顧名思義即代表「真空的程度」，真空度越高，代表真空系統中的空氣越少、氣體壓力越低；真空度越低，代表真空系統中的空氣越多、氣體壓力越高。


什麼是「kPa」?
常用的壓力計算單位，以17世紀的法國學者布萊茲·帕斯卡(（Blaise Pascal）之名命名，中文稱為「千帕」(參考自維基百科)。

7.超靜音設計

根據Arlink官方測試，本款真空棒使用時音量只有60dB(分貝)，如果你對於60dB的聲音多大聲沒有概念，可以參考以下新聞片段的說明。

雖然影片中說平常人說話的聲音也大概是60dB，不過我實際使用後，覺得真空棒的聲音比一般人說話的聲音小非常非常多，不然你自己把產品帶回家用看看就知道了XD（就是有勸敗的意味沒錯）！

接下來開箱搭配使用的保鮮袋和保鮮盒：

8.真空保鮮袋

【金慧熙同學真空吸力棒】搭配的保鮮袋共有4種尺寸，分別是26*34cm、26*28cm、20*25cm、21*22cm。

保鮮袋是PE材質，可以重複使用，最高耐熱度為80° C，不可以放在滾水中，不過可以用來做「舒肥」料理，我自己有做過，完全沒有問題，做過舒肥料理之後，保鮮袋仍然可以重複使用。

冷凍部分也是一樣，保鮮袋從冷凍庫拿出來之後還是可以再次使用。

9. 真空保鮮盒

AS塑膠材質

AS塑膠材質的保鮮盒上蓋和塑膠盒本身都不能微波，耐熱度在-18° C-60° 之間。

規格有長方形(1.1L和2.2L)、正方形(1.3L和2.6L)和圓形(1L和2L)共6種形狀和容量，可以滿足各種保存與收納的需求。

玻璃材質

玻璃材質的保鮮盒和一般家裡的玻璃盒一樣，玻璃盒本身耐熱度-20° C-400° C之間，可以微波，不過上蓋還是AS+矽膠材質，不能微波。

容量只有1種規格，長方形1.1L。

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延伸閱讀：

2020年最新5款可攜式電動真空機評價、推薦

「真空」有什麼作用？

看完【Arlink金慧熙同學真空吸力棒】的開箱介紹後，如果你以前沒有使用過真空機或其他真空設備的經驗，可能會對於哪些東西可以用真空保存，以及真空有什麼用處有所疑惑，請看以下說明。

食物保鮮

根據2008年台北醫學大學附設醫院的調查，我國國人平均每周丟掉價值66元的腐壞食物，推估全台約750萬個家庭，每年丟棄食物價值258億元，可讓20萬名學童吃營養午餐20年！

該調查同時也指出，我國國人冰箱管理觀念差，9成的民眾買回食物後，沒有先清洗、分類，就用塑膠袋、保鮮膜往冰箱塞，導致食物變質；9成2民眾曾有丟食物的經驗，其中7成因放太久，無法判斷食物是否新鮮而丟棄。更有1成民眾每月要丟掉食物2次以上（參考人間福報）。

從上述調查可見如何妥善保存食物、讓食物保鮮，是台灣人相當重要的功課，也讓使用真空棒來延長食物保存期限的重要性大為提升！

1.延長食物保存期限

大多數人都知道使用真空方式來保鮮食物，可以延長食物保存期限，至於是不是真的有效呢？

看看以下這段影片的實驗，就能知道有無真空保存有什麼差別：

另外，根據Arlink實驗室提供數據顯示，在冷藏條件下，不論是海鮮、生肉、熟肉、蔬菜、水果或雞蛋，真空保存的天數都比一般保存方式長很多。

詳細數據如下圖：

Sonia自己也發揮實驗精神，買兩把一樣的青江菜，一把裝在塑膠袋裡，另一把放進真空保鮮盒，三天之後拿出來比對，發現果真有很大的差別。

放在塑膠袋裡的青江菜雖然沒有爛掉、也沒有枯萎，不過葉子本身的水分已經很明顯地流失不少；反觀放在真空保鮮盒裡的青江菜，還是和剛買來時沒什麼差別。

由此可見，真空保存的確可以拉長食物的保存期限喔！

2.抑制細菌生長

有些人以為食物只要放在冰箱裡就不會壞掉，所以時常會在量多優惠的時候囤積很多食物在冰箱裡，殊不知

有些細菌在低溫下仍然可以生長！

細菌依照生長溫度不同，可分為低溫菌、中溫菌和高溫菌三種，低溫菌就是在冰箱中仍然可以持續生長的細菌。

最為人所熟知的低溫菌包含：在冷藏4° C的環境下仍然可以持續生長，常見在乳製品、牛奶、肉類、冰淇淋、沙拉、蔬菜裡的「李斯特菌」，以及在0° C-10° C的冷藏環境中，最容易生長繁殖的「大腸桿菌」，大腸桿菌的某些菌株具有毒性，嚴重時還可能造成食物中毒（參考自HEHO）

因此，有效的食物保存方法除了大家熟知的冰箱不要時常開關，維持冰箱內部溫度穩定；冰箱保持７分滿，讓空氣得以對流；熟食、生食分開保存；在使用期限內，把食物食用完畢等外，「使用真空保鮮工具」，也是大多數專家推薦的方式！

3.抗氧化

「真空」就是把包裝容器內的氣體抽出後密封，讓容器中的空氣減少到微生物無法生存，可以有效防止氧化活動和食品腐爛，以保持產品的新鮮和延續產品壽命（參考維基百科）！

生活中最常見的食物氧化變質，就是蘋果削皮後，果肉由原本的「淺黃色」轉成「褐色」，也就是「褐變」，雖然營養價值沒有改變，不過賣相就是變差了，也總會給人不夠新鮮的感覺！

另外，有些蔬果即便是放在冰箱中冷藏，還是會自然釋放乙烯（植物激素），加速蔬果熟成，產生氧化反應而腐壞。

因此使用真空方式保存能杜絕蔬果接觸空氣，減少乙烯濃度，減緩蔬果熟成的速度。

4.減少食物味道與細菌交互感染

真空保存食物把每種食物都分別密封在不同的真空保鮮袋或保鮮盒中，能有效避免不同食物的味道和細菌有交互感染的機會。

舉例來說，沒有喝完的咖啡豆或咖啡粉一定得放在冰箱中保存，但是咖啡本身就是去除冰箱異味的好物，沒有真空放在冰箱裡，也會讓其他食物的味道吸進咖啡中。

至於細菌部分，阮綜合醫院家庭醫學部曾針對台北、台中、高雄三大都會區進行「國人食物冷藏保鮮觀念調查」，結果發現超過6成的民眾時常冰箱的食物放到過期、壞掉，讓冰箱變成比馬桶還髒的細菌大本營(參考HEHO)。

因此，為了避免新鮮食物感染冰箱中的細菌，除了要定期清潔冰箱以外，使用真空方式來保存食物是相當必要的喔！

醃漬食物更快速

除了食物保鮮外，使用真空設備能把空氣從醃漬的容器中吸取出來，讓醃醬和食物更快速的融合在一起，大幅縮短醃漬食物的時間！

尤其對職場媽媽來說，下班回家煮飯總是又急又趕，往往只能準備一些快速出餐的料理，醃漬食材如果沒有前一天晚上先準備好，等到要煮飯時再準備鐵定是來不及！

此時拿出真空棒，那情況就大大不同，只要花10-20秒抽真空，不僅能大幅縮短等待的時間，還能讓食物更入味，不會有外面死鹹、裡面沒味道的尷尬！

舒肥料理

這幾年舒肥料理紅極一時，過往只能在法國料理高級餐廳才能享用到的烹調方式，也成為許多人家庭餐桌上的家常菜。

舒肥（sous vide）白話來說就是「真空低溫烹調法」，是一種利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出原料（尤其是肉類）的最佳效果。

基本方法是將食物放入一個塑膠袋並真空密封，然後將整個袋子放入熱水中長時間烹調（溫度通常約為 50°C 至 80°C 之間，時間有時候甚至超過24小時）。

研究過幾位網紅的「舒肥雞胸肉」料理方式後，Sonia也發揮實驗精神試做舒肥料理，我沒有「舒肥機」，就地取材直接用家裡的電鍋，這邊提供我的作法供你參考：

材料：
1.雞胸肉（全聯買）
2.10g鹽+490cc水=2%鹽水
3.橄欖油（我是用家裡現有的玄米油）
4.黑胡椒粒
5.迷迭香葉（自家陽台種的）

作法：
1.雞胸肉放置在真空保鮮盒中，浸泡鹽水6小時（如果趕時間的話，也可以縮短浸泡時間）。

2.取出雞胸肉，擦乾水分後，放置耐熱袋中，接著放入迷迭香葉、黑胡椒粒、橄欖油(玄米油)。

3.把耐熱袋放入水中，肉的部分要完全浸泡在水中，擠出空氣(其實也可以直接使用真空保鮮袋，不過為了避免清洗麻煩，所以就多用一層耐熱袋)。

4.把耐熱袋放入真空保鮮袋，抽真空（雙重真空XD）。

5.電鍋加入約3公升水，加熱至63度(電鍋大小不同，加熱時間也會不同，請自行斟酌)。

6.此時把整個保鮮袋放入電鍋中，電鍋轉成保溫，約1小時後即完成。

採用舒肥法料理的雞胸肉吃起來軟嫩不柴，水份完全鎖在肉裡，整個作法非常簡單，只要控制好溫度和時間，再依照自己喜歡的口味來調味，就可以作出好吃又好像很厲害的舒肥料理XD！

馬上去試試看吧，做料理就像做實驗一樣，非常有趣！

衣物、精密電子器材防潮

台灣潮濕悶熱的氣候環境，特別適合黴菌的生長，以前Sonia在台中生活沒什麼感覺，不過到北部生活之後才發現，幾乎家家戶戶都必備除濕機，尤其是冬天、或是梅雨季節，除濕機更是要天天開。

在這樣的環境中，衣服、銀飾、或是比較精密的電子器材，如相機等，如果沒有做好防潮的保護，很容易發霉、生鏽，可能就得送修、或甚至丟棄了！

【Arlink金慧熙同學真空吸力棒】搭配的真空保鮮袋有4種尺寸，用最大尺寸34*26cm的保鮮袋來裝大人的輕羽絨外套完全沒問題。

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使用心得

每個人對同一部機器的使用感覺都不相同，這邊跟你分享我自己使用過的心得：

1.超高CP值

相較於長年因為保存不當而丟棄的食物，一支換算下來只要約1,000元左右(商品詳細價格在本文最後說明，請務必看到最後)的真空棒，就能讓你大幅延長食物保存期限，減少食物浪費。

又或者以量制價、一次買多更划算的大量採購，回到家把食物分裝、真空保存下來，無形之中都可以省很多錢，這些節省下來的金錢，長期下來絕對會超過購買真空棒的金額。

還有什麼商品的CP值比這更高呢??!!

2.時間運用更有效率

「時間」是比金錢更珍貴、更稀有的資源，每個人從出生開始，人生的計時器就開始滴滴答答的運轉。

對煮婦和煮夫來說，煮飯除了採買、烹煮、事後整理以外，洗菜、切菜也是很花時間的，每次煮飯光是事前備菜的時間，就會花去一大半。

有了真空棒之後，我就可以在有空時先把食材採買好，再一次洗好、切好後用真空保鮮袋一袋一袋分類保存，等到要煮飯時拿出來就能馬上使用，煮起來飯來真的快速超級多！

這些節省下來的時間，可以用來休息、陪小孩，或用來作產值更高的事情，正所謂「工欲善其事，必先利其器」，好好運用工具，能讓人生大晉級！

延伸閱讀：

1.全職媽媽最重要的8個時間管理技巧(含2歲寶寶作息時間表)
2.防疫期間不方便出門買菜？7家買菜網讓你在家一次buy個夠

3.極致輕巧、高行動性，提升使用機會和慾望

一支輕便、行動性高的機器，絕對比起笨重、只能放在固定地點的機器使用的機會更高。

這支真空棒我在家裡任何地方都可以使用，一下在廚房、一下在房間、有時也放在客廳(所以也常常找不到XD)，雖然到目前為止還沒帶出門過，不過下次出遠門旅行或露營時，我會把它放在包包裡，再帶幾個保鮮袋，用來保存食物絕對超方便！

4.重複使用真空袋、環保又經濟

搭配的真空保鮮袋我用來作舒肥、冷凍後，都還是可以重複使用，至於每一個保鮮袋可以重複使用幾次，這需要看每個人使用的情況而定，我的其中一個保鮮袋使用7-8次都還在服役中，不僅環保也很經濟實惠!

FAQ(常見問題)

Q1：保固多久？

真空棒本身原廠保固1年，保鮮袋和保鮮盒不在保固範圍！

Ｑ2：所有東西都能真空保存嗎？

不行，粉狀物、有水的物品不能直接使用本真空棒密封，機器吸到水或粉狀物會壞掉！

(粉類，像是奶粉，我會先另外用一個袋子裝封緊、綁緊後，再裝到真空袋中；剛買回來的肉類，直接真空會有血水，所以可以先冷凍後，再放到保鮮袋或保鮮盒中真空保存。)

新鮮蘑菇、洋蔥、蒜頭也不適合真空保存，這些食材會自動產生氣體。

Q3：可以用一般夾鏈袋或塑膠袋(保鮮盒)代替真空保鮮袋(保鮮盒)嗎？

不行，一般夾鏈袋或塑膠袋(保鮮盒)沒有抽風口，無法達到真空效果。

Q4：為什麼抽了很久，還是沒有無法讓保鮮袋達到真空？

首先，先檢查保鮮袋的夾鏈是否確實密封，整條夾鏈都要壓緊；其次，抽氣時，保鮮袋盡量保持平整，能加快抽氣速度；還是沒抽到空氣時，確認真空棒是否對準抽風口。

Q5：為什麼保鮮盒一直無法達到真空狀態？

請先檢查保鮮盒是否扣緊，若已扣緊，開啟真空棒時，也同時緊壓保鮮盒5-10秒，之後再放開讓真空棒持續運作，就可以達到真空了！

更多真空保鮮袋、真空保鮮盒時的使用教學，請看以下影片介紹：

哪裡購買？

這款目前市面上最輕量、行動性最高、實用性最強的真空棒，Sonia自己用過，覺得對日常生活帶來很多便利，所以推薦給你，想入手一定要快，以免缺貨喔!

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為了感謝花時間把文章看到最後的你，Sonia和Arlink合作推出【Arlink金慧熙同學真空吸力棒】讀者專屬優惠方案，只有透過下方或本文中連結購買的讀者，才能享有團購優惠，詳細方案如下：

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如果針對【Arlink 金慧熙同學真空吸力棒】有任何問題或想知道的，都歡迎寫信到sonia@wfbalance.com，Sonia竭誠為你解答。

以上。

by致力於讓媽媽工作越來越輕鬆的Sonia

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